ויטמין C Palmitate (Ascorbyl Palmitate) שומן-נוגד חמצון מסיס

מידע בסיסי

שם המוצר:ויטמין C פלמיטאט
מספר CAS: 137-66-6
נוסחה מולקולרית: C22H38O7

משקל מולקולרי:414.54
מְסִיסוּת:מסיס שומן-(לא מסיס במים, מסיס בשמנים וממיסים אורגניים)

אִחסוּן:יש לשמור במקום קריר ויבש הרחק מאור ולחות

ויטמין C פלמיטאט הוא נוגד חמצון מסיס-בשומן עם אבקה צהובה עד לבנה בריח הדרים וסיבוב ספציפי של +21 מעלות עד +24 מעלות. הוא משמש בעיקר בשמנים ושומנים מן החי והצומח, ובעיבוד מזון כנוגד חמצון, חומר משמר צבע ומשפר תזונה. יש לו השפעה נוגדת חמצון משמעותית על שומנים בלתי רוויים כמו שמן סויה ושמן זרעי כותנה.

הוא יכול לשמור על פעילותו במגוון מדיות. בהשוואה לוויטמין C המסורתי, אסקורביל פלמיטט יציב יותר בתנאי אור, חמצן וטמפרטורה גבוהה ואינו מתחמצן ונהרס בקלות, ובכך מאריך את חיי המדף האפקטיביים שלו. בנוסף, הוא יכול למנוע ביעילות את החמצון והעיפיון של שמנים ושומנים, ולהגן על התוכן התזונתי והצבע של המזון.

בעת אחסון ויטמין C פלמיטאט, יש לשמור אותו יבש ומאוורר, ולהימנע ממגע עם חומרי חמצון ויוני מתכת כגון נחושת וברזל, מכיוון שחמצון יכול להיות לזרז על ידי יוני מתכת.

רָאשִׁיפוּנקצִיָה

✔ יציבות מעולה– שלא כמו ויטמין C המסיס- במים, ויטמין C Palmitate הוא מסיס- בשמן, ומציע יציבות טובה יותר בניסוחים המבוססים על שומנים-.

✔ נוגד חמצון רב עוצמה- מגן מפני נזקי רדיקלים חופשיים, האטת חמצון במוצרי קוסמטיקה ומוצרי מזון.

✔ מבהיר עור ואנטי-הזדקנות- מקדם סינתזת קולגן, מפחית היפרפיגמנטציה ומשפר את גמישות העור.

✔ שימור מזון- מאריך את חיי המדף על ידי מניעת חמצון שומנים בשמנים, חטיפים ומזונות מעובדים.

✔ לא-מעצבן– עדין על העור, מתאים לניסוחים של עור רגיש.

בַּקָשָׁה

ויטמין C Palmitate יכול להיות בשימוש נרחב בתחומים הבאים:

תעשיית המזון

כנוגד חמצון ותוסף תזונה, הוא יכול להאריך משמעותית את חיי המדף של מזונות.
כנגזרת של ויטמין C, אסקורביל פלמיטאט יכול גם לשפר את הערך התזונתי של מזונות.

תעשיית הקוסמטיקה

יכולת נוגדת החמצון החזקה שלו מגינה ביעילות על העור מפני נזקי הסביבה.
זה מקדם סינתזת קולגן, משפר את גמישות העור ומפחית את המראה של קווים עדינים וקמטים.
לאסקורביל פלמיטט יש גם תכונות הלבנה מסוימות, המעכבות את ייצור המלנין ומבהירות את גוון העור.
הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרי טיפוח, מסנני קרינה, סרום הלבנה ומוצרים אחרים.

תעשיית התרופות

כצורה יציבה של ויטמין C, ניתן להשתמש בו בהכנת תכשירים פרמצבטיים שונים, כגון זריקות, טבליות וכמוסות, המספקים תוספי ויטמין C חיוניים לגוף האדם.

מוצרי בריאות

אסקורביל פלמיטאט הוא תוסף נוגד חמצון בטוח ויעיל וויטמין C.

הוסף עצה לכמות:

מזון מוכן לתינוקות: 10 מ"ג/ליטר (כל סוגי מזון לתינוקות מוכן-ל-); מזון משומר לתינוקות, מזון מעובד לילדים על בסיס דגנים: 200 מ"ג/ק"ג שומן; מרגרינה ושמני מאכל כלליים: 200 מ"ג/ק"ג (יחיד או בשילוב עם אסקורביל סטארט)